Мясо перепелов - пища для гурманов, ценителей вкусной и изысканной еды. Перепелиное мясо содержит много питательных веществ и полезных свойств. В древние времена, королевской пищей считались блюда из перепелов. Даже сейчас, например, уха царская, основана перепелином бульоне. Раньше ели диких перепелов, за которыми наши предки отправлялись на охоту. В наше время, употребляют в пищу одомашненных перепелов.

Перепелиное мясо лечит хронические заболевания, укрепляет кости, повышает тонус. При постоянном использовании он значительно усиливает эффект лечения желудка, почек, легких, сердца и печени. С точки зрения питания, диетические свойства - превосходят курицу, индейку и кролика. Оно содержит 25-27% сухого вещества, 18-20% белка, 17-18% жира, фосфора, витаминов (содержит больше витаминов А, В1, В2) и незаменимых аминокислот (цистин, лизин, тирозин, метионин). Но мы должны помнить, что мясо перепела в 5 раз превосходит по калориям цыпленка.
Кто первым обнаружил полезные свойства перепелиных яиц трудно сказать. Вспоминают времена египетских фараонов, и китайской традиционной медицины.
Несколько веков назад японцы взяли партию перепелов из Китая. Японцы были заинтересованы в свойствах и преимуществах перепелиных яиц использующихся в китайской народной медицине.
Японцы всегда славились способностью из малого извлекать большую выгоду. После бомбардировки Хиросимы и Нагасаки в 1945 году японские врачи активно участвуют в поисках продуктов, которые способствуют эффективному удалению радионуклидов из организма. По пути, они обнаружили, что яйца перепелиные оказывают положительное влияние на развитие мозга ребенка. Таким образом, правительство Японии возвело в ранг одного из 12 основных законов страны: "... необходимо ежедневное употребление перепелиных яиц (2-3 штук), в рационе детей и, если возможно, взрослых (особенно мужчин) ".
Натуральная косметика.
Тирозин, который является частью перепелиных яиц, позволяет поддерживать здоровый цвет лица. Таким образом, европейские парфюмерные производители во многие дорогие брендовые кремы и шампуни включают компоненты перепелиных яиц. Женщины, которые ценят натуральную косметику, видят в перепелиных яйцах секреты омоложения и не устают делиться рецептами масок на основе перепелиных яиц.