Почему разведение перепелов так долго встает "на ноги"?
На сегодня украинские птицеводы не могут похвастаться массовым распространением перепеловедения. Только единичные фермы (одна-две на область) имеют многочисленное, в полном смысле слова, промышленное поголовье.
Сказывается еще низкая осведомленность населения о полезности яиц. А перепелиное мясо и поныне остается ресторанным деликатесом. И та же украинская семья среднего достатка не ежедневно ходит в ресторан полакомиться именно таким мясом ...

Порция которого, к слову, стоит в два-три раза больше, чем запеченная "лапка буша". А на прилавках супермаркетов еще может показаться чудом перепелиная консервация, которую некоторые перепелятники уже начинают выпускать.
Иначе говоря, перепелиная отрасль еще не отработала рынка сбыта. Поэтому и происходят в более-менее крупных производителей яиц "спады и подъемы" в бизнесе. Например, в 2005-2006 годах, как рассказывают участники рынка, Киев был переполнен дешевыми яйцами из южных регионов. Как говорится, сработало "базарное радио". Кто-то из периферийных поставщиков удачно продал партию. За ним повезли другие. И столичный рынок пресытился. Поэтому перепелиные яйца стали залеживаться в супермаркетах. И, конечно же, торговые сети начали отказываться от новых партий.
Интересен еще один момент в перепелином "маркетинге". Связанный с ... Юлией Владимировной Тимошенко. Дело в том, что однажды она ответила на провокационный вопрос журналиста относительно ее одежды. Она тогда сказала, что ее муж имеет свой бизнес - выращивает перепелов. Ее слова были такими: "Как честный гражданин, он заполнит декларацию, и мы увидим, сколько он заработал на семью" (как показывают Интернет-издания, только за 2008 год Александр Тимошенко задекларировал доход в пределах 3-х миллионов гривен). То есть, невольно, Юлия Владимировна сделала рекламу перепелиному бизнесу. И что интересно! Участники этого рынка почувствовали спрос на свою продукцию. "Рост спроса перевалил за 50 процентов, как только появилась в СМИ фраза госпожи Тимошенко", - рассказал журналистам на одной из встреч с прессой Андрей Войчишин, соучредитель компании "Куц А.М." (одно из ведущих предприятий Украины по производству перепелиных яиц). "И ажиотаж держался более полугода", - добавил бизнесмен. А потом, по его словам, спрос вернулся на привычный уровень. Вообще же, по его словам, городские жители покупают перепелиные яйца охотно. В частности, компания "Куц А.М." постоянно поставляет свою продукцию в столичные супермаркеты в прозрачной упаковке, что тоже является маркетинговый рекламным "ходом" в сбыте яиц: они видны покупателю.