Разведение птицы
По словам самих перепеловодов их поголовье птиц растет очень быстро. Роман Большаков переехал в Киевскую область, с тремя сотнями инкубационных яиц и через полгода его хозяйство разрослось до полутора тысяч. "Имея 800 яиц, через три месяца может увеличить число перепелов до 1,5 тысячи", - говорит Андрей Войчишин.
Предприниматели говорят, что 1,5 тысячи птиц - это количество, с которым уже можно нарабатывать постоянных клиентов: поставка яиц в магазины и мяса в рестораны. Для оборудования таких хозяйств необходим нагреватель комнаты и клетки. Помещения необходимы небольшие - сами фермеры начали разводить перепелов в гараже.

По словам Большакова, одна клетка на 900 перепелов составляет 1,8 метров в длину и 0,6 метра в ширину. Чтобы положить газового отопление или поставить электрический нагреватель нужно от 600 до 5000 гривен. "Стоимость птиц трудно сказать: вы можете купить инкубационное яйцо, а можете приобрести и молодую птицу, - сказал Войчишин - В конце концов, на открытие фермы понадобится около 30-35 тысяч гривен.
Перепелиный бизнес приносит быструю прибыль. "В течение шести месяцев я возвратил первоначальные инвестиции", - говорит Большаков. По словам предпринимателей, перепела в возрасте от полутора месяцев до двух лет дают наибольшую прибыль. В дополнение к уходу - птица не требует значительных человеческих ресурсов. По словам Большакова, "около 1,5 тысяч обслуживать может один человек." Однако такое рвение труда показывает не каждый сотрудник. Например, владелец 2,5 тыс. перепелиных Войчишин сообщает: "На моей ферме работают три человека." Назвать размеры заработной платы работодатели отказались, однако, говорят, что она была "очень скромной".
Перспективы бизнеса
Несмотря на привлекательность бизнеса, большие предприятия являются редкостью. Почти все из них - мелкие хозяйства до 3 тысяч перепелов. "Основная причина этого – невежество. Крупный капитал инвестирует в фермы по разведению кур. Но перепелиный бизнес гораздо выгоднее. Он не получил такого широкого развития, как курица. На рынке почти нет конкуренции".
Предприниматели согласны, что перспективы развития перепелиных ферм есть только вблизи больших городов: Киева, Симферополя, Одессы, Днепропетровска, Харькова. Потребности других регионов не столь велики на сегодняшний день.