Перепела не болеют сальмонеллезом.
Японский опыт был использован русскими врачами после аварии на Чернобыльской АЭС при подготовке меню для детей, вывезенных из зоны трагедии. Во время этого курса не было абсолютно никаких побочных аллергических реакций, даже у детей с астмой.
В результате, к детям вернулся нормальный аппетит, усталость и боль исчезла в сердце, снизились жалобы на головокружение и носовые кровотечения.
Сейчас перепелиные яйца эффективно используются в детском питании. Из-за высокой температуры тела (42 градусов), перепела устойчивы к инфекционным заболеваниям, в частности, они никогда не болеют сальмонеллезом.

И поэтому, они, в отличие от куриных яиц, могут употребляться в пищу сырыми, и позволять получить полный комплекс питательных веществ, что значительно разрушаются из-за термической обработки.
Если у вашего ребенка диатез, перепелиные яйца - то, что вам нужно.
Кстати, дети, которые отказываются есть яйца, приходят в полный восторг от перепелиных яиц. Дети, которые используют перепелиные яйца, сокращается потребность в кальции. Они меньше устают, становятся более подвижными, у них нет проблем с домашней работой.
Перепелиные яйца по содержанию полезных веществ превышают яйца куриные. Пять перепелиных яиц, по массе, равны одному куриному, содержат в пять раз больше калия, в 4,5 раза - железа в 2,5 раза - витаминов B1 и B2. Значительно больше в яйцах перепелов витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта и других жизненноважных аминокислот. Перепелиные яйца не вызывают диатеза и других аллергических реакций, оказывают тонизирующее действие. Врачи рекомендуют вводить их в рацион питания детей при искусственном вскармливании.
Медицинские исследования показали, что скорлупа перепелиных яиц, которая состоит из 90% карбоната кальция, легко усваивается организмом, и, кроме того, содержит все необходимые минералы для организма, в том числе медь, фтор, сера, кремний, цинк и другие (27 пунктов ). Состав яичной скорлупы перепелиных яиц поразительно совпадает с составом человеческих костей и зубов, и, кроме того, стимулирует кроветворные функции костного мозга, приносит пользу всему телу ...