Маринованные перепела.
Состав:
- 10 шт. перепелов;
- 100 мл растительного масла;
- 250 мл уксуса;
- 250 мл дистиллированной воды;
- 250 мл вина;
- 2 лавровых листа;
- 1 шт. лука;
- 10 шт. перца;
- 2 столовые ложки сахара;
- Соль (по вкусу).
Для приготовления маринада, кипятить в воде, сладкий перец, лук, лавровый лист, сахар и соль.

После снятия с огня, добавить вино и уксус, и дать маринаду охладиться.
Перепелок жарить на сковороде до готовности, дать немного остыть и залить маринадом. Положите в миску, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня.
Употребляя в пищу, используйте влажную салфетку, чтобы убрать с перепелов лишний жир и маринад.
Приятного аппетита!
Маринованные перепела, ингридиенты: 10 шт. перепелов, 100 мл растительного масла, 250 мл уксуса, 250 мл дистиллированной воды , 250 мл вина, 2 шт. лавровых листьев, 1 шт. лука (желательно большой), 10 шт. сладких перцев, 2 столовые ложки сахара, соль (по вкусу). Для приготовления маринада, кипятить в воде сладкий перец, лук, листья лавровые, сахар и соль. После снятия с огня, добавить вино и уксус, и дать маринаде остыть. Жарить перепелов на сковороде до готовности, охладить и залить маринадом. Положите в миску (желательно даже в банку), закрыть крышкой и поставить в холодильник на трое суток. Употребляя, желательно обтереть стороны перепелов влажной тканью, чтобы убрать с них избыточный маринад, а также жир.
Приятного аппетита!
Перепелка с айвой
Состав:
- Оливковое масло;
- Тушки перепелок;
- Айва;
- Масло;
- Белый хлеб;
- Соль и перец (по вкусу).
Для подготовки хорошо промывают тушки, обильно поливают оливковым маслом и жарят на противне в духовке при температуре 230 градусов, пока они не станут готовы. Айву, нарезанную ломтиками (5-7 мм), жарим в масле, до золотистого цвета и посыпаем перцем. Кроме того, в масле необходимо обжарить ломтики белого хлеба.
Подается к столу следующим образом: на хлеб положить перепелов, и украсить ломтиками айвы.
Приятного аппетита!